專題：2025商界木蘭年會(huì)

　　2025（第17屆）商界木蘭年會(huì)于4月18日-19日在北京召開。妙可藍(lán)多創(chuàng)始人、CEO柴琇出席并演講。

　　以下為演講實(shí)錄：

　　柴琇：非常高興參加十七屆木蘭年會(huì)成為今天閉幕演講的嘉賓，我今天匯報(bào)的題目是“堅(jiān)定新品類開拓，打造確定性增長”。我們做企業(yè)戰(zhàn)略，做三年、五年規(guī)劃，? 常講五看，要看中國宏觀環(huán)境下的新形勢。

　　五看，看宏觀環(huán)境，看行業(yè)發(fā)展趨勢，看競爭、消費(fèi)者需求、企業(yè)自身能力，在中國宏觀環(huán)境新形勢下，擴(kuò)大內(nèi)需變的越來越重要，同時(shí)我們也看到了政策機(jī)遇，特別是對新生兒童的政策利好，對于我們以兒童奶酪為核心大單品，為我們進(jìn)入奶酪打造爆品的企業(yè)來說也是極大的利好。

　　同時(shí)我們看到了消費(fèi)者對高品質(zhì)生活的追求越來越明顯，在新消費(fèi)時(shí)代的顯著特征，需求端，對高品質(zhì)商品的需求增長，大家生活當(dāng)中感受到胖東來、山姆、盒馬這樣的會(huì)員體系在中國越來越受消費(fèi)者喜歡和親睞，這就證明高品質(zhì)的商品市場需求在變大，在新型消費(fèi)品方面，跨界商品也在爆火，特別是我們作為奶酪品牌的開創(chuàng)者，在這個(gè)新品類上我們越來越多的感受到我們對產(chǎn)品的創(chuàng)新是能夠滿足大家的消費(fèi)增長需求。

　　回到第一性原理：奶酪的本質(zhì)是什么？營養(yǎng)、健康、美味，奶酪是牛奶做的，牛奶所具備的營養(yǎng)健康屬性奶酪都有，但是奶酪與液態(tài)奶、奶粉相比，最大的特點(diǎn)是奶酪更美味，在國外奶酪有上千個(gè)品種，讓大家對奶酪的美味有更好的認(rèn)知，我覺得這就是奶酪企業(yè)的使命。

　　在高品質(zhì)消費(fèi)背景下，乳制品行業(yè)發(fā)展有哪些確定性，國際宏觀趨勢發(fā)展的不確定性我們把握不了，對行業(yè)來說有哪些增長的確定性，我們看到乳制品發(fā)展從我們消費(fèi)奶粉到液態(tài)奶，到像奶酪、固態(tài)奶制品發(fā)展，這個(gè)趨勢是確定的，消費(fèi)者對生活品質(zhì)的需求，對優(yōu)質(zhì)蛋白和乳脂蛋白的喜愛也是確定性的。隨著國際形勢的變化，國產(chǎn)奶酪供應(yīng)鏈打造，這個(gè)發(fā)展趨勢包括企業(yè)一直在引導(dǎo)這是確定的。

　　妙可藍(lán)多為新品類的開拓者，做奶酪的時(shí)候我們也定一個(gè)目標(biāo)，在中國做食品有14億人口，如果我們不做百億營收規(guī)模企業(yè)，我感覺在這樣的大賽道中，在奶酪上是上天給予人類最美味的食品，不做好愧對這個(gè)賽道，所以我們定了一個(gè)奮斗目標(biāo)，如何快速把企業(yè)打造為百億營收的企業(yè)。

　　妙可藍(lán)多在實(shí)現(xiàn)百億營收的路上我們有哪些舉措。

　　很多人都是從一首廣告歌曲《兩只老虎》改編的奶酪棒，妙可藍(lán)多的歌曲了解妙可藍(lán)多的，奶酪棒是健康的休閑零食，我們在做2C端渠道拓展的時(shí)候，從低溫到常溫雙渠道拓展，特別是從2022年開始我們成立常溫事業(yè)部，目前常溫事業(yè)部的發(fā)展已經(jīng)和低溫事業(yè)部的發(fā)展并駕齊驅(qū)。

　　同時(shí)我們也看到了在低溫奶酪賽道，在國外奶酪大多數(shù)都是在低溫渠道當(dāng)中銷售的，我們到歐洲、美洲、東南亞，到韓日去看，在每個(gè)大超市的柜臺上看到琳瑯滿目奶酪的時(shí)候，這就代表著這個(gè)國家的飲食文化在奶酪上的體現(xiàn)，妙可藍(lán)多也說，低溫賽道能夠更好的展示妙可藍(lán)多品牌形象，在這幾年我們不僅是兒童休食奶酪棒有了更大的增長，在兒童成人休食上也有爆發(fā)式的增長，我們推出的三角奶酪、黃油、稀奶油等等，家庭餐桌奶酪片，馬蘇里拉等等也有很好的增長，我們在線上渠道，從2019年開始，妙可藍(lán)多始終在線上線下渠道排第一，回頭復(fù)盤的時(shí)候我們發(fā)現(xiàn)，妙可藍(lán)多在線下渠道做的不夠好。

　　去年發(fā)現(xiàn)妙可藍(lán)多在線上還有更大的發(fā)展空間，就all in線上，怎么在線上打爆做精品推介，找到洞察消費(fèi)者需求，線上線下一同協(xié)同發(fā)展，在今年一季度已經(jīng)開始了線上渠道的深耕，在三大渠道，第一個(gè)在2C渠道把妙可藍(lán)多品牌打響，去年蒙牛奶酪并進(jìn)妙可藍(lán)多以后，雙品牌操作，妙可藍(lán)多和蒙牛奶酪同時(shí)在2C端露出，對妙可藍(lán)多的增長又帶來一個(gè)新的機(jī)遇期。

　　妙可藍(lán)多三大戰(zhàn)略舉措，面向B端，如何新品持續(xù)開發(fā)，大客戶穩(wěn)健增長，大家看到國際連鎖，麥當(dāng)勞、肯德基、必勝客，你們吃的披薩、漢堡，那里的奶酪就有一部分是妙可藍(lán)多提供的，我們已經(jīng)有能力對標(biāo)國際大的連鎖企業(yè)供應(yīng)鏈的供應(yīng)能力，而且我們企業(yè)在馬蘇里拉奶酪片、奶酪醬、黃油、稀奶油等大品項(xiàng)上已經(jīng)走出了專業(yè)領(lǐng)域的明星產(chǎn)品。

　　妙可藍(lán)多三大舉措打造自主供應(yīng)鏈。

　　牛奶液態(tài)奶銷售是有淡旺季的，但是牛產(chǎn)奶是每天都要產(chǎn)的，在國外，在牛奶淡季，奶多的時(shí)候，大家就用奶酪平衡淡旺季，在中國如何讓一產(chǎn)畜牧養(yǎng)殖業(yè)能夠健康發(fā)展，奶酪將承擔(dān)著很重要的使命，我們現(xiàn)在已經(jīng)在牛奶深加工上，在國產(chǎn)供應(yīng)鏈打造我們已經(jīng)走在了行業(yè)前面，目前我們已經(jīng)開始用中國優(yōu)質(zhì)牛奶做中國的好奶酪，大家可以陸陸續(xù)續(xù)在市場上看到妙可藍(lán)多推出的新產(chǎn)品，大家會(huì)陸續(xù)嘗到更美味中國牛奶制造的中國奶酪。除了牛奶在供應(yīng)鏈打造上，我們在奶酪的設(shè)備、包材等方面，也因?yàn)槟汤业陌l(fā)展，因?yàn)槟汤业目焖侔l(fā)展，也帶動(dòng)了整個(gè)供應(yīng)鏈系統(tǒng)整個(gè)的進(jìn)步。

　　與其說是妙可藍(lán)多給中國乳品消費(fèi)帶來了更多的確定性，也可以說是奶酪的發(fā)展，奶酪未來，用我的話是長坡厚雪，黃金十年的發(fā)展，給乳品行業(yè)發(fā)展帶來更多的確定性。

　　讓奶酪進(jìn)入每個(gè)家庭是妙可藍(lán)多的使命，我們一直在用行動(dòng)踐行著這個(gè)使命，而且在這個(gè)過程中，我們也找到了如何打造旗艦產(chǎn)品的方法，我們找到了如何打造企業(yè)護(hù)城河，打造極致成本等方法，我們學(xué)習(xí)華為，我們學(xué)習(xí)把極致成本作為公司的戰(zhàn)略，我們做品牌持續(xù)投入，讓品牌也成為企業(yè)的護(hù)城河。

　　學(xué)習(xí)成長是長期的，特別是近期AI、人工智能的學(xué)習(xí)，有一句話說，AI可以讓重構(gòu)企業(yè)競爭力，作為企業(yè)的CEO，如何成為AI的架構(gòu)師，如何讓AI助力企業(yè)競爭力提升，這也是給我，給當(dāng)下企業(yè)家我想提出的新課題，我相信只要我們堅(jiān)定目標(biāo)不動(dòng)搖，堅(jiān)信我們有能力擁抱時(shí)代變化，把握住自己成長的決心，這就是我們企業(yè)最大的確定性，堅(jiān)定、堅(jiān)信、堅(jiān)持，堅(jiān)持下去，無論遇到什么困難，相信目標(biāo)一定能夠?qū)崿F(xiàn)，也相信奶酪會(huì)讓生活更美好。

　　謝謝大家。

　　新浪聲明：所有會(huì)議實(shí)錄均為現(xiàn)場速記整理，未經(jīng)演講者審閱，新浪網(wǎng)登載此文出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或證實(shí)其描述。