卓創(chuàng)資訊肉類市場分析師高婷婷

　　【導語】5月份河南白條豬肉價格先弱后強運行，市場需求伴隨傳統(tǒng)節(jié)日的到來在月末出現(xiàn)一定回暖。目前區(qū)域供應壓力仍然偏大，節(jié)后需求量一定程度下滑，預計6月份河南白條豬肉價格重心窄幅下移。

　　5月河南豬肉價格先跌后漲

　　5月份河南豬肉市場價格整體表現(xiàn)為先跌后漲，價格重心窄幅下移。具體數(shù)據(jù)來看，截至5月29日，河南豬肉5月均價為19.05元/公斤，環(huán)比下跌0.83%，同比下跌6.88%。月內(nèi)價格高點為19.40元/公斤，出現(xiàn)在5月初；低點為18.25元/公斤，出現(xiàn)在5月23日，高低價差為1.15元/公斤，波動幅度較上月擴大了109%。

　　與全國均價相比，5月份河南豬肉整體價格略高于全國平均水平，日均價差為0.41元/公斤，相較于全年價差水平來看，5月份河南豬肉價格表現(xiàn)相對強勢，主要是由于5月上半旬河南區(qū)域鮮肉供應量偏緊，支撐了市場價格表現(xiàn)。

　　供應高位運行 價格上行承壓

　　5月份河南地區(qū)的豬肉供應量總體保持高位運行。5月初卓創(chuàng)資訊統(tǒng)計的河南地區(qū)白條豬肉鮮銷量達到了28166頭，為春節(jié)過后的最高值，雖然后續(xù)幾周鮮銷量水平有所下滑，但5月份平均鮮銷量水平維持了年內(nèi)高位水平。消費市場豬肉供給相對高位，使得市場價格上行乏力。

　　鮮銷量的提升與區(qū)域內(nèi)生豬出欄量的增漲有密切相關性。2025年河南地區(qū)生豬出欄量同比有明顯增量。根據(jù)卓創(chuàng)資訊對大型樣本企業(yè)的出欄統(tǒng)計。4月份樣本企業(yè)的出欄量同比增漲了68.05%，較上一月同比增幅擴大了13.98個百分點。5月份最新統(tǒng)計數(shù)據(jù)尚未公布，但根據(jù)歷史存欄數(shù)據(jù)來推算，5月份出欄量仍將保持較高的同比增幅。較高的出欄量表現(xiàn)也使得區(qū)域內(nèi)鮮銷量同比呈現(xiàn)增漲。5月份河南區(qū)域周均鮮銷量為24524頭，同比增漲27.73%。

　　節(jié)日氛圍帶動5月需求翹尾

　　五一小長假之后，河南區(qū)域豬肉消費量出現(xiàn)了一定程度回落。而伴隨著端午節(jié)的到來，市場需求再次回暖，在五月末出現(xiàn)了翹尾效應。

　　5月份河南地區(qū)樣本企業(yè)的日均屠宰量為27202頭，環(huán)比下跌了6.58%，同比增10.57%。而從日度屠宰量運行趨勢來看，在5月末，區(qū)域內(nèi)的屠宰量出現(xiàn)了小幅反彈，日度屠宰量最高為29767頭，出現(xiàn)在5月27日。在5月最后一周，日均的屠宰量都在2.9萬頭以上，反映了節(jié)前肉類消費需求的回暖。這也與5月末河南豬肉價格的上調(diào)表現(xiàn)相互呼應。

　　預計6月河南白條豬肉價格先弱后強運行

　　展望6月份，河南市場肉價的運行仍受需求的波動影響。節(jié)前需求出現(xiàn)小幅透支，節(jié)后伴隨需求量的下滑，價格或由高位出現(xiàn)一定回落。而如若價格跌至低點位置，二次育肥入場或仍能帶動價格回漲。

　　原料端來看，目前上游供應的豬體重偏高，肥豬價格倒掛，端午節(jié)后面臨拋壓，價格預計會有一定幅度回落。而當前市場二次育肥的意向仍然較強，價格跌落后，不排除會有部分市場玩家入市參與二育，從而帶動豬價的上漲。

　　需求角度來看，河南龍頭屠宰企業(yè)自宰量增幅明顯，5月份同比增漲了200%以上，一定程度上托底了生豬價格。但考慮到目前區(qū)域內(nèi)的生豬出欄量仍將處于高位，較大的供應壓力或限制豬肉的漲幅。

　　綜合以上因素來看，預計6月份河南區(qū)域白條豬肉價格或先弱后強運行，供應高位帶來的價格壓力依舊持續(xù)，預計6月河南豬肉均價環(huán)比窄幅下移。