2025年白酒行業(yè)倒掛嚴重，原有價盤遭受沖擊，為應(yīng)對變化，酒企根據(jù)市場實際調(diào)整出廠價、零售價，是重塑價盤的重要手段之一。

　　白酒價格中樞可能重新調(diào)整，缺乏品牌力的高端白酒價格下滑是大概率事件，酒企到時可能主動或被動降價，否則市場經(jīng)營會很困難。

　　文|朱浪

　　國家統(tǒng)計局公布的數(shù)據(jù)顯示，2025年5月，全國工業(yè)生產(chǎn)者出廠價格指數(shù)（PPI）同比下降3.3%，環(huán)比下降0.4%，PPI已連續(xù)數(shù)月下降。

　　PPI連續(xù)下降，顯示因需求不足，產(chǎn)品出廠價格降低，這在各行業(yè)較為普遍，白酒作為消費品也不例外。

　　白酒價格下跌會導(dǎo)致酒商存貨貶值、利潤減少，有酒商為套現(xiàn)或擔心價格繼續(xù)下降，可能拋貨或割肉套現(xiàn)，加上618平臺百億補貼沖擊，白酒市場價盤“岌岌可?！?，亟需重塑。

　　在這種背景下，白酒企業(yè)會主動降價嗎？

　　酒企重塑價盤

　　主動降價是手段之一

　　日前，云酒·中國酒業(yè)品牌研究院高級研究員、正一堂戰(zhàn)略咨詢機構(gòu)董事長楊光連續(xù)發(fā)聲，直言“2025年酒業(yè)很重要的一件事是酒企要主動進行價格重塑”。

　　為何要主動價格重塑？

　　楊光認為，目前除飛天茅臺等少數(shù)白酒品牌外，產(chǎn)品價格普遍倒掛，經(jīng)銷商因此不敢進貨，消費者買酒后價格一路走低也影響品牌，若不從源頭解決這一問題，白酒行業(yè)很難走出調(diào)整。

　　楊光建議：“根據(jù)消費端變化，廠家應(yīng)調(diào)整出廠價，才可能重塑價格體系?！?/p>

　　白酒特別是名酒，是否需要降價？

　　江西曾品堂創(chuàng)始人曾宇認為，受大環(huán)境影響，目前整體消費乏力，名酒價格太高易導(dǎo)致開瓶率低，不利于企業(yè)長遠發(fā)展，也不利于經(jīng)銷商和投資者消化庫存。但降價也是雙刃劍，若價格快速下跌會影響市場信心，因此名酒降價也要控制好節(jié)奏。

　　酒企根據(jù)市場變化主動調(diào)整價格并非新鮮事。2013-2015年，白酒行業(yè)因“八項規(guī)定”等進行深度調(diào)整，市場產(chǎn)品價格倒掛明顯，就有名酒主動降低出廠價和零售價。

　　2014年7月，瀘州老窖推出降價方案，52度國窖1573經(jīng)典裝零售價從每瓶1589元下調(diào)至779元，團購價調(diào)整為680元/瓶。2015年，五糧液股份公司普五出廠價由原來的729元/瓶調(diào)整為609元/瓶，建議團購價調(diào)整為659元/瓶，建議終端零售價由1109元調(diào)整為729元/瓶。

　　通過這些價格調(diào)整，促進了市場動銷，幫助酒商經(jīng)營，同時也擴大了市場份額。2016年后市場恢復(fù)，上述名酒價格快速上漲，超過了前期高點。

　　因此，2025年白酒行業(yè)倒掛嚴重，原有價盤遭受沖擊，為應(yīng)對變化，酒企根據(jù)市場實際調(diào)整出廠價、零售價，是重塑價盤的重要手段之一。

　　一線名酒降價不易

　　二三線品牌已經(jīng)行動

　　白酒深度調(diào)整，庫存高企、價格倒掛，酒企為突圍是否需要主動降價？云酒頭條向多位行業(yè)人士求證。

　　武漢市華夏糖酒副食品有限公司總經(jīng)理夏敬荒分析，白酒周期屬性強，約7年發(fā)生一次波動，從2016年飛天茅臺率先漲價至今，本輪周期已過去9年，面對新一輪周期，酒企調(diào)整價格屬正?，F(xiàn)象。

　　他進一步分析，2025年白酒價格倒掛問題突出，酒企根據(jù)市場變化主動變價，是遵循規(guī)律的體現(xiàn)。

　　“但即便白酒深度調(diào)整、價格倒掛，一線名酒廠下調(diào)價格也較難。”夏敬荒坦言，因為高端白酒產(chǎn)品價格與品牌力緊密相連，這些酒企大多是上市公司，價格變化可能牽涉業(yè)績，在市場無大變化前，一線名酒廠降價不易。

　　一線名酒降價困難，二、三線白酒已開始進行價格調(diào)整以適應(yīng)市場。

　　有酒商表示，2025年，勁牌旗下毛鋪苦蕎酒部分產(chǎn)品調(diào)整了出廠價和零售價，有產(chǎn)品價格下降10%-20%，以更好適應(yīng)市場消費變化。調(diào)價前，廠家專門清點了經(jīng)銷商庫存，并對價格調(diào)整造成的損失給予補償。經(jīng)過調(diào)價，產(chǎn)品定位更精準，競爭力更強。

　　還有酒商稱，面對價格倒掛和經(jīng)營壓力，很多名酒雖未調(diào)整出廠價，但加大了補貼和獎勵力度，相當于“變相降價”。此外，部分二、三線醬酒大幅降低開發(fā)商門檻，酒商只要打款達到標準，酒體價格便便宜不少，產(chǎn)品價格大幅下降。

　　多位酒商表示，二三線白酒、省酒的市場護城河不如名酒，市場敏銳性高，價格調(diào)整動作更快。有的酒企開發(fā)新品，酒質(zhì)與老品相近但價格更具優(yōu)勢，這也可視為變相降價。

　　價格圍繞價值上下波動

　　白酒尋找價格新錨點

　　2025年，酒企是否會主動降價？

　　云酒·中國酒業(yè)品牌研究院高級研究員、北京華夏觀峰品牌管理機構(gòu)董事長楊永華認為，從宏觀經(jīng)濟和產(chǎn)業(yè)周期看，白酒降價是大勢所趨，這是價格圍繞價值上下波動的體現(xiàn)。另一方面，過去白酒企業(yè)行之有效的“控量保價”模式可能生變，白酒未來需尋找新的價格錨點。

　　楊永華分析，20世紀80年代至今，經(jīng)濟雖有起伏但總體向上，多年保持兩位數(shù)增長，投資、房地產(chǎn)、出口、金融等成為經(jīng)濟引擎，白酒作為社交標簽擁有巨大消費場景，價格也一路攀升，在很多消費場景中，名酒“高價=高端”，廠家只要減少投放就能提價，白酒漲價有堅實的消費基礎(chǔ)。

　　凡事皆有周期，2020年后中國經(jīng)濟發(fā)展引擎發(fā)生變化，房地產(chǎn)、金融步入下行周期，芯片、機器人、集成電路等硬核科技興起，同時50-70后逐漸退出酒桌，80-90后成為酒飲主力，他們總體較少有酒桌文化，追求性價比，剛?cè)肼殘龅?0后更是未將白酒作為第一選擇，更追求果酒、低度酒的“小聚”“小飲”，“高價=高端”的消費場景減少，酒企漲價邏輯開始失效。

　　楊永華表示：“因此，白酒價格中樞可能重新調(diào)整，目前很多酒企都在觀察飛天茅臺價格，缺乏品牌力的高端白酒價格下滑是大概率事件，酒企到時可能主動或被動降價，否則市場經(jīng)營會很困難?！?/p>

　　6月18日，中國酒協(xié)發(fā)布《2025中國白酒市場中期研究報告》顯示，“上半年頭部酒企控貨穩(wěn)價動作頻繁，其中800-1500元價格帶倒掛最為嚴重，500-800元價格帶產(chǎn)品生存最為困難，主銷價格帶由300-500元向100-300元下沉。”這表明酒企有價格向下調(diào)整的外部壓力和動作，消費平權(quán)、大眾化、性價比成為酒企定價新錨點。

　　多位業(yè)內(nèi)人士分析，從白酒數(shù)十年發(fā)展來看，周期轉(zhuǎn)換一定涉及價格調(diào)整。2025年酒商和小酒企已嚴重承壓，寒意正逐漸傳遞到大中酒企和名酒。

　　“即便酒廠今年不調(diào)價，若中秋國慶和春節(jié)銷售不佳，2026年酒價可能會發(fā)生變化?！卑拙贫▋r模式和邏輯的新變化，將為白酒行業(yè)帶來新機遇和新機會。